Salamander to wysokiej jakości urządzenie do opiekania z ruchomym górnym elementem grzewczym umożliwiającym właściwą obróbkę potraw o różnych rozmiarach. Salamandry to profrsjonalne urządzenia wykorzystywane w gastronomii np. Restauracjach, barach, pubach.

Przeważnie salamander wykonany jest ze stali nierdzewnej. Posiada często płynną regulację górnej części opiekacza, a także płynną regulację temperatury od 50 do 300 st. C
Jest to idealne urządzenie do grilowania, do zapiekanek, i do podgrzewania potraw
W zestawie często salamandry posiadają wysuwany pojemnik na tłuszcz a także ruszt.